Porc au curry

Porc au curry

 

 Ingrédients (4 personnes) :

• 600 g de proc
• 5 carottes
• 1 gousse d'ail
• 2 oignons
• 1 CS d'huile d'olive
• 1L d'eau
• 1 cube de bouillon de volaille
• 3 cc de curry en poudre
• 1 CS de sucre
• Thym
• Sel, poivre
• 3 CS de crème fraiche

Préparation :
1) Emincer finement et faire revenir les oignons et l'ail dans une sauteuse.
2) Pendant ce temps éplucher les carottes et les couper grossièrement.
3) Une fois les oignons transparents ajouter les carottes, puis l'eau et le cube de bouillon de volaille.
4) Dans une poêle faire revenir le porc coupé en gros morceaux.
5) Une fois tous les morceaux bien saisis les ajouter aux carottes.
6) Assaisonner avec le sel, le poivre, mettre le thym, le sucre et le curry.
7) laisser cuire à feu vif pendant quelques minutes puis baisser à feu moyen
Laisser réduire jusqu'à obtention d'une sauce assez épaisse, ajouter ensuite la crème fraiche et laisser réduire 5 mn supplémentaire à feu très doux.

C'est prêt!!!

Bon appétit!!