Petit sandwich de galette de pomme de terre, jambon et parmesan

Petit sandwich de galette de pomme de terre, jambon et parmesan.

- Pour les plus petits -

Ingrédients : 

Pour les galettes :

• 6 grosses pommes de terre
• 2 cuillères à soupe rases de farine 
• 1 oeuf
• 2 oignons
• Aneth
• huile d'olive

Plus : 

• jambon blanc
• parmesan

Préparation : 

Éplucher et laver les pommes de terre.
Les râper très finement ainsi que les oignons (vous pouvez les mixer grossièrement, un peu plus simple). Enlever le plus d'eau possible.
Les mettre dans une jatte et ajouter sel, poivre, farine, oeuf et aneth. Bien mélanger.
Faire chauffer votre poêle et y verser environ 5-6 CS d'huile (à adapter selon la taille de la poêle)
Lorsque la poêle est bien chaude, avec une cuillère à soupe déposer des petits tas de poréparation dans la poêle et aplatir avec le dos de la cuillère (environ 0,5 à 1 cm d'épaisseur), et laisser cuire 5 mn par face à feux moyen.

Une fois vos galettes prêtes, les assembler 2 par 2 avec du jambon et du parmesan entre elles.