Les lunettes à la framboise

Le goûter du jour : Un classique, les lunettes à la framboise

Ingrédients :

250g de farine
125g de beurre
125g de sucre
1 œuf
1 pincée de sel
Confiture, (ou chocolat)
Sucre glace

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250 g de farine
125g de beurre mou
125g de sucre
1 œuf
1 pincée de sel
Confiture (de votre choix)
Sucre glace

Préparation :

Préchauffer le four à 170°C.
Mélanger la farine, le sucre, le beurre mou coupé en petits morceaux, l'œuf et le sel.
Lorsqu'une boule se forme laisser reposer quelques minutes, au mieux 1h.
Etaler votre pate avec une épaisseur d'environ 5mm, puis à l'aide d'emporte pièce découper les formes souhaitées. Sur la moitié d'entre eux faite un trou au milieu à l'aide d'un emporte pièce plus petit.

Déposer sur une silpat ou papier sulfurisé et enfourné 20 à 25 mn.
A la sortie du four laisser refroidir, mettre de la confiture sur les biscuits pleins et du sucre glace sur les biscuits avec un trou. Les déposer l'un sur l'autre.