Velouté de courgettes

Velouté de courgettes

 

Ingrédients (2 enfants)

• 3 petites courgettes
• 2 petites pomme de terre
• 1/2 cube de bouillon de volaille
• 200ml d'eau
• 2 CS de crème fraiche
• 2 kiris
• Huile d'olive

Préparation :

 

Eplucher et couper les courgettes en petits dés

Les faire revenir dans l'huile d'olive

Pendant ce temps faire précuire les pommes de terre dans de l'eau

Quand les pommes de terre commencent à ramollir les sortir, les couper en rondelles et les mettre avec les courgettes

Ajouter le bouillon (cube+eau), et laisser réduire à veuf vif pendant 3 ou 4mn, puis à feux doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites (ajouter un peu d'eau si nécessaire)

Puis ajouter la crème fraiche et les kiris, et mixer le tout

 

 

Voilà le résultat

 

Pour les plus grands vous pouvez le servir avec des pâtes et de l'omelette (repas complet) :

 Pour les plus petits, j'ai mixé le tout :