Sauté de porc à la moutarde

Sauté de porc à la moutarde

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 1 kg de sauté de porc
- 1 oignon rouge
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 25 cl de vin blanc
- 25 cl d'eau
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe de moutarde (à l'ancienne de préférence)
- 2 cuillères à soupe de farine

Préparation : 

Dans une sauteuse faire revenir l'oignon dans de l'huile d'olive.

Ajouter le sauté de porc et le faire dorer sur toutes ses faces.

Recouvrir avec le vin blanc et l'eau et laisser cuire 45 mn à feu doux et couvert.

Ôter les morceaux de viande et ajouter la crème et la moutarde, bien mélanger.

Ajouter délicatement la farine tout en remuant.

Remettre les morceaux de porc et laisser cuire de nouveaux quelques minutes pour que la viande s'imprègne de la sauce. 

Vous pouvez servir avec des pommes de terre, des pâtes fraiches ou des légumes!