Merci pour ce cadeau gourmand!!

De retour d'un petit séjour à Turin, mon papa et sa compagne, nous ont rapporté une bouteille de vinaigre balsamique. Le problème c'est que ça va faire un peu loin (quoi que 2h ça se fait...) pour aller chercher son vinaigre! Eh oui une tuerie!!!!!! Un grand merci il est juste excellent, on se régale à chaque fois qu'il agrémenter nos salades.

Grazie mille

Religieuses

Religieuses

Avec beaucoup de retard je partage la photo de mes religieuses! Je ne donnerais pas la recette car il s'agit de choux et de crème pâtissière à la vanille et les recettes sont déjà sur le blog ici 

Pour vous faire part de mon expérience, lorsque je me suis lancé dans la confection des religieuses je me suis dit : "mouais trop facile, juste des choux et de la crème pâtissière....". Alors en fait, (en vrai!) ça prend un peu plus de temps...

Donc si vous vous attaquez aux religieuses pensez qu'il vous faudra un peu de temps...

Autre chose, je pensais (on pense savoir beaucoup de choses avant de s'y mettre réellement!) que les plus gros choux nécessitaient une cuisson plus longue, eh bien non! La même cuisson pour les petits et les gros choux! 

Et ne pas oublier que le secret pour des choux réussi -et en discutant encore hier avec un pâtissier il me la confirmé - c'est le dessèchement de la pâte!! Si cette étape est négligée il risque de se "dégonfler" lorsque vous les sortirez du four!

Pour assembler les choux entre eux on réalise généralement une crème au beurre, pour ma part j'ai opté pour une meringue française (blanc d’œuf et sucre) non cuite!

Aller à vous de jouer! Bon courage et surtout bon appétit!

Barbecue!

Bon chose promise chose due!

 Voilà le résultat des brochettes, avec une cuisson au top grâce au pro du barbec'!

 A côté deux filets mignons de porc. Également préparer dans une marinade :

• huile d'olive
• jus de citron vert
• sauce soja
• 2 gousse d'ail
• badigeonné de moutarde à l'ancienne

Je les ai laissé environ 2h30-3h00 au frigo avant la cuisson.

Brochettes!!!

En ce beau mois de juin il est temps de parler de choses sérieuses!! Les barbec'!! Autour d'un bon petit rhum (à bon entendeurs, t'inquiète Emlie plus que 2 mois!!!!) ;) il est toujours sympa de servir de bonnes viandes grillées ainsi que des salades composées bien rafraichissantes!!
Dans cet article je partage avec vous mes brochettes du jour. Après avoir fait ma fainéante en voulant acheter des brochettes toutes prêtes je me suis rendu compte que non seulement il n'y avait pas ce que je voulais et en plus... CA COUTE UNE BLINDE (et comme les blindes sont rares en ce moment...).
Donc me voilà les mains dans la marinade, la viande et les légumes!

Alors pour la préparation :
Coupez votre viande en morceau d'environ 2-3 cm carré et déposez-les dans un plat.

Pour la marinade : 

• huile d'olive
• jus de citron vert
• sauce soja
• 2 gousse d'ail
• sel, poivre
• 1 cc de curry

Laissez mariner votre viande (moi j'ai pris de la dinde) au moins 2h au frigo!

Découpez les courgettes en rondelles et les poivrons en morceaux.
Assemblez le tout!
Le résultat en photo quand c'est prêt!!

Bisousss à tous et bons barbecues!!