Feuilleté au saumon, crème fraiche et aneth

Feuilleté au saumon, crème fraiche et aneth

Une petite recette qui plait toujours aux amateurs de saumon et qui est très simple à réaliser! Un petit clin d’œil à ma grand-mère (très gourmande!) qui avait beaucoup aimé et qui pourra du coup la refaire quand elle voudra!! Bisous mémé!

Ingrédients (2 personnes) : 

• 1 pâte feuilleté
• Saumon frais entre 200g et 400g selon les appétits
• aneth
• crème fraiche (3CS)
• 1 jaune d'oeuf
• En accompagnement : salade verte + vinaigrette (huile d'olive, vinaigre balsamique)

 Préparation : 
Couper le saumon en petits morceaux, puis le mélanger à la crème fraiche et l'aneth. 
Étaler la pâte feuilleté sur votre plan de travail et la couper en 2
Recouvrir la moitié de chacune des deux parties de mélange saumon/crème/aneth en prenant soin d'éviter les bords.
Badigeonner les bords de la pâte feuilleté avec du jaune d'oeuf et fermer ensuite chaque feuilleté en le recouvrant de la partie non recouverte.  Badigeonner  de nouveau les feuilletés avec du jaune d'oeuf et pour finir faire de petites incisions peu profondes sur le dessus pour éviter que le feuilleté ne s'ouvre.
Mettre au four jusqu'à ce que la pâte commence à dorer (cf. photo).

Petite variante : vous pouvez ajouter des légumes cuits à la vapeur à l'intérieur.